Notre formation certifiée PECB ISO 22000 développe votre expertise dans le contrôle et la mise en œuvre d’une sûreté alimentaire maximale Notre formation certifiée PECB ISO 22000 développe votre expertise dans le contrôle et la mise en œuvre d’une sûreté alimentaire maximale
ISO 22000 : Sécurité des denrées alimentaires – Lead Implementer

Formation avec certification

ISO 22000: Management de la securite des denrees alimentaires - Lead Implementer

Cette formation vous donnera l’expertise nécessaire pour soutenir une organisation dans la mise en œuvre et la gestion d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA) basé sur la norme ISO 22000. Vous recevrez également une formation approfondie sur les meilleures pratiques de contrôle de la sécurité alimentaire selon la norme ISO 22000

Cette formation est conforme aux pratiques de gestion de projet établies selon la norme ISO 10006 (Systèmes de management de la qualité – Lignes directrices pour la gestion de la qualité dans les projets). Cette formation est également compatible avec l’ISO / TS 22004 (Systèmes de management de la sécurité alimentaire – Guide sur l’application de l’ISO 22000) et ISO / TS 22002-1 (Programmes préalables à la sécurité alimentaire – Partie 1 : Fabrication d’aliments).

Téléchargez le programme ISO 22000LI

A l’issue de la formation, vous passerez l’examen de certification Lead Implementer.

À l’issue de la formation, les participants seront capables de :

 

  • Comprendre la corrélation entre la norme ISO 22000 et la norme ISO 22002-1, ainsi qu’avec d’autres normes et cadres réglementaires
  • Maîtriser les concepts, approches, méthodes et techniques nécessaires pour mettre en œuvre et gérer efficacement un SMSDA
  • Savoir interpréter les exigences de la norme ISO 22000 dans un contexte spécifique de l’organisme
  • Savoir accompagner une organisation dans la planification, la mise en œuvre, la gestion, la surveillance et la tenue à jour du SMSDA
  • Acquérir l’expertise nécessaire pour conseiller un organisme sur la mise en œuvre des meilleures pratiques relatives au Système de management de la sécurité des denrées alimentaires
  • Responsables ou consultants impliqués dans le management de la sécurité des denrées alimentaires
  • Conseillers spécialisés désirant maîtriser la mise en œuvre du Système de management de la sécurité des denrées alimentaires
  • Toute personne responsable du maintien de la conformité aux exigences du SMSDA
  • Membres d’une équipe du SMSDA

Une bonne connaissance de la norme ISO 22000 et des connaissances approfondies des principes de sa mise en œuvre.

  • Apport théorique suivi d’exercices de consolidation,
  • Prise en compte des documents des stagiaires pour personnaliser la formation,
  • Norme ISO 22000, diaporama, Études de cas, QCM, exercice, support de formation
  • Questions/Réponses.

Consultants et formateurs expérimentés

Le passage de l’examen de certification est compris dans le prix de la formation. En cas d’échec à l’examen, vous pouvez le repasser dans les 12 mois sans frais supplémentaires.

Durée : 3 Heures

L’examen « PECB Certified ISO 22000 Lead Implementer » remplit les exigences relatives au programme d’examen et de certification de PECB.

L’examen couvre les domaines de compétences suivants :

  • Principes et concepts fondamentaux du Système de management de la sécurité des denrées alimentaires
  • Système de management de la sécurité des denrées alimentaires
  • Planification de la mise en œuvre d’un SMSDA selon la norme ISO 22000
  • Mise en œuvre d’un SMSDA conforme à la norme ISO 22000
  • Domaine 5 Évaluation de la performance, surveillance et mesure d’un SMSDA selon la norme ISO 22000
  • Amélioration continue d’un SMSDA selon la norme ISO 22000
  • Préparation de l’audit de certification d’un SMSDA

Le passage de l’examen de certification est compris dans le prix de la formation. En cas d’échec à l’examen, vous pouvez le repasser dans les 12 mois sans frais supplémentaires.

Programme de la formation

Jour 1 | Introduction à la norme ISO 22000 et initialisation d’un SMSDA

  • Objectifs et structure de la formation
  • Cadres normatifs et règlementaires
  • Système de management de la sécurité des denrées alimentaire
  • Principes fondamentaux du Système de management de la sécurité des denrées alimentaires
  • Initialisation de la mise en œuvre du SMSDA
  • Compréhension de l’organisme et clarification des objectifs de sécurité des denrées alimentaires

Jour 2 | Planification de la mise en œuvre d’un SMSDA

  • Analyse du système de management existant
  • Leadership et approbation du projet du SMSDA
  • Périmètre du SMSDA
  • Politiques du SMSDA
  • Responsabilité et engagement de la direction
  • Gestion de la documentation
  • Communication
  • Gestion des ressources

Jour 3 | Mise en œuvre d’un SMSDA

  • Réalisation de produits sûrs
  • Étapes initiales permettant l’analyse des dangers
  • Analyse des dangers
  • Contrôles opérationnels
  • Système de traçabilité

Jour 4 | Surveillance, mesure, amélioration continue et préparation de l’audit de certification du SMSDA

  • Surveillance, mesure, analyse et évaluation
  • Audit interne
  • Revue de direction
  • Traitement des non-conformités
  • Amélioration continue
  • Préparation de l’audit de certification
  • Compétence et évaluation des « implementers »
  • Clôture de la formation

Jour 5 | Examen de certification

Modalités pédagogiques

– Vidéo projecteur, vidéos, ordinateur…
– Documents remis : attestation de formation, supports…

Modalités d'évaluation

Modalités de suivi : Exposés théoriques illustrés par des études de cas.
Modalités d’évaluation : Évaluation des compétences par des exercices
théoriques, études de cas et mises en situation.

Supports

Dossier du participant contenant les présentations délivrées pendant la formation et les supports d’exercices.

Pour aller plus loin

Dossier du participant contenant les présentations délivrées pendant la formation et les supports d’exercices.

Accessibilité, les modalités et délais d’accès

SEPP DURABLE a mis en œuvre une politique liée aux personnes en situation de handicap. Contactez-nous afin d’analyser la faisabilité de votre projet.

Dernière mise à jour 13/11/2021

Contenu de formation proposé par PECB

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REFERENCE

ISO22000LI

LANGUE

Français

DUREE

5 jours

z

TYPE DE FORMATION

INTER, INTRA ou à DISTANCE

MODALITE DE REALISATION

En présentiel ou à distance

Z

VALIDATION

Certification

GROUPE

De 5 à 14 personnes

Le délai d’inscription dépend de la formation et vous sera notifié par votre conseiller SEPP DURABLE

Type de formation

INTER : 1900 € HT
Prix par stagiaire pour 1 jour.

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Taux de Réussite

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Prochaines sessions

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